据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。可明显预防和治疗脑血栓、脉管炎、心肌梗塞、精神衰弱、以及老年痴呆症等老年易出现的种种症状。

中老年人用藏红花的好处

1、抗肿瘤的作用

　　现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。经过实验，至少有四种癌症适用于藏红花提取物治疗，包括乳腺癌、肺癌、肠癌和前列腺癌等

2、预防老年痴呆症

　　科学家经实验发现，藏红花提取物中富含的西红花素和西红花酸，且有很强的抗氧化活性，不仅有显著的抗焦虑、延长睡眠时间的作用，还可以调节大脑对信息的存储和再现，减轻记忆缺陷。

3、免疫调节作用

　　通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高免疫力。

4、对肝胆的作用

　　藏红花具有利胆作用，能降低胆固醇和增加脂肪代谢，促进胆汁的分泌和排泄，对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用。

中老年人用藏红花的方法

　　使用藏红花方法多种多样，但对于中老年人，特别是一些独居老人，最佳的办法就是用藏红花直接泡水喝，这是一个最为简单的方法，把几根藏红花放到水里面泡就可以了，然后等待几分钟等颜色变成金黄色以后就可以喝了；而且把藏红花直接泡水喝的话功效也会更明显，营养成分被保留得更好，所以对于老年群体来说，直接用藏红花泡水喝是一个最佳的办法。