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诚信为本·仁义百年

健康饮食心法—总纲

“养生之道，莫先于食”。中医学认为，食物与药物性味相同，也具有治疗疾病的作用。如果饮食不当则损害人体的生理机能，招致疾病的发生或病情变化。对未病之人进行饮食调护可以补益身体、预防疾病；对患者进行饮食调护则能调治疾病，缩短病程；尤其是对慢性疾病或重病恢复期患者，更需要饮食调护。

辩证施食之道

下面将通过中医饮食护理的基本要求、食物四性五味、常见疾病的饮食宜忌以及中医饮食护理案例分享等方面和大家浅谈一下关于中医饮食护理的知识。

中医饮食护理的基本要求是饮食有节、适时定量、合理膳食、不可偏嗜、重视脾胃、注意卫生、辩证施食、相因相宜。这里就是说要求我们在日常生活中要注意饮食规律，营养均衡，注意脾胃的调理以及饮食的卫生，其中最重要的一点就是要辩证施食。

何谓辩证施食

辩证施食就是要根据我们身体体质的寒、热、虚、实来选择相应的食物，那么食物也有四性及五味之分。中医将食物分成四性：寒、凉、温、热，介于这四者中间则为平性。寒性食物：具有滋阴、清热、泻火、凉血及解毒的功效。常见食物有绿豆、苦瓜、冬瓜、西瓜等。热性食物：具有温中祛寒、益火通阳的功效。常见食物有辣椒、白酒等。温性食物：具有温中、散寒、通阳、补气的功效。常见食物有生姜、韭菜、大蒜、苹果等。凉性食物：具有清热、养阴的功效。常见食物有菠菜、黄瓜、梨、大麦等。

食之五味

我们常说人生五味，那么食物也有五味，食物“五味”，是指食物具有辛、甘、酸、苦、咸五种味道。食物的五味不同具有的功效也不相同。《素问·藏气法时论》中指出：“辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五藏，病随五味所宜也。”

酸味：具有收敛、固涩的作用，适用于泄泻不止、尿频、遗精以及气虚不摄而致的多汗症等病症。如乌梅涩肠止泻。

苦味：具有清热泻火、燥湿降气、解毒的作用，如苦瓜具有清热、明目的效果。

甘味：具有补益、和中、缓急的作用。如糯米、红枣可治脾胃气虚或胃阳不足。

辛味：具有发散、行气、活血等作用，如洋葱行气，黑木耳行血，生姜散风寒。

咸味：具有软坚散结、泻下、养阴的作用。如海带。

实战检验

不同体质的病症所对应的饮食也有相应的宜忌，如阳虚病症的患者就宜食用性味甘温的温补之品。阴虚病症宜选用填津、养血、滋阴的食物，兼顾理气健脾。气虚病症的患者食疗应以分别补其脏虚为原则，补气时可酌情加入桑葚、蜂蜜等益肾填津之品。血虚病症宜选用甘温养血的食物，如红枣、黑芝麻、猪肝等。禁食油腻厚重之物。

案例NO:1

患者，男性，52岁，因“腹胀腹泻2月”入院，患者2月前进食大量螃蟹后出现腹胀腹泻，伴有腹部冷痛，面色恍白，舌红苔薄白，脉沉细，医生辨证为脾胃虚寒证。

指导患者宜食用苹果、荔枝、大枣、生姜、韭菜、山药、胡萝卜、香菜、南瓜、桂圆、猪肉等热性食物来调治疾病。不宜食用西瓜、火龙果、香梨、竹笋、甘蔗、海带、黄瓜、苦瓜、螃蟹等寒性食物以免加重病情。

案例NO:2

患者，男性，68岁，因“咳嗽咳痰3天”入院，患者咳黄色粘痰，发热，口渴，大便干结，舌红苔黄腻，脉滑，医生辨证为痰热蕴肺证。

指导患者适宜食用西红柿、香蕉、香梨、绿豆、芹菜、苦瓜、红豆、丝瓜、空心菜、萝卜、豆角等寒性食物。不宜食用芒果、荔枝、桔子、柚子、生姜、大蒜、辣椒、韭菜、鱿鱼及火锅、烧烤等热性食物。

由此可见，饮食的调护对于促进疾病的康复起着至为重要的作用。

实用药膳分享

花旗参鸡脚汤

材料：花旗参、鸡脚、瘦肉、盐

做法：将花旗参洗净后蒸软，切成片待用，鸡脚和猪肉洗干净后与所有的材料一起放入锅中煲煮2小时，出锅时加入点盐即可。

功效：该药膳不仅可以减肥还能丰胸。鸡脚中含有大量的胶原蛋白可以补充大量的营养，可以促进人体胃肠蠕动，达到很棒的减肥效果。

姜艾薏苡仁粥

材料：干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克

做法：将前两味水煎取汁，薏苡仁煮粥至八成熟，入药汁同煮至熟

功效：温经、化瘀、散寒、除湿及润肤

适用：寒湿凝滞型痛经。

中西医结合科简介

中医科创建于70年代，设置有中医和中西医结合专家门诊、颈肩腰腿痛专科门诊、中医和中西医结合病房，现有主任医师1人，副主任医师3人，主治医师4人，中医及中西结合硕士研究生6人，益阳市名中医1名，全科医护人员20余人，开设病床60张。

拥有中心供氧、中央空调、床旁多功能监护仪、中医经络检测仪、中医体质辨识仪、臭氧治疗仪等现代先进设备，融医疗、教学、科研、康复为一体。对中医和中西医结合治疗内科常见病和疑难病、颈肩腰腿痛疾病、妇儿常见病、皮肤科带状疱疹具有丰富的临床经验。

特色疗法采用神经阻滞治疗、小针刀治疗、臭氧介入治疗颈肩腰腿痛；冬病夏治穴位敷贴、中药外敷和推拿治疗小儿腹泄、小儿厌食、慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎、变异性咳嗽等方面具有抑制病菌、消除病因、调整及提高机体的免疫功能、促进肠胃消化吸收功能等有明显优势，具有功专力宏、奏效迅速、经济方便、简便易行的优点，尤其对不愿服药的婴幼儿更为适用。

科室于年引进中药饮片现代化的科技成果-中药配方颗粒，中药配方颗粒有效控制了外源性污染、不含任何添加剂、精准实现了药物配伍剂量的个体化，确保了临床用药的安全，具有携带方便、免煎易服、质量稳定的优点。

科研成果有等获得湖南省卫生厅科技进步奖。、等均获我院新技术、新项目奖。医院医疗质量优胜奖。

健康

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图文

李海咪

编辑

刘丰际

　　　校对

叶　琳陈桃花

　　 　　 　　审核

周志宏谢力全王　颖