螺蛳粉，爆红全网的美食界顶流，霸屏背后，是百亿级大产业。

义乌人陈生没有想到，因为一碗螺蛳粉，自己在老家成了名人——他用不到6年的时间，从一个门外汉，把袋装螺蛳粉产值做到近6个亿。而此前他做了十年小商品买卖，一直默默无闻。

你吃的那碗螺蛳粉，就有可能是他的工厂生产的。每天，这里有35万包螺蛳粉销往全国各地，客户群主要集中在北上广深杭宁等大城市。

他开设的广西善元食品有限公司，位于柳州市河西高新区内。这里是柳州螺蛳粉生产集聚区，有34家和螺蛳粉相关的上下游企业，而整个柳州大概有多家袋装螺蛳粉生产厂家。

广西柳州市河西高新区管委会副主任秦文说，“善元食品刚进入高新区时属于中等规模企业，这两三年异军突起，企业产值每年都在翻番，在螺蛳粉行业有很强的影响力和引领作用，我们政府也在不断对它进行各种政策和资金扶持，助力企业向更好的方向发展。”

据了解，仅河西高新区螺蛳粉的产值就有30亿元，其中亿元企业8家，善元食品能排进前五。

初到柳州卖对联喜字灯笼

赚到了第一桶金

陈生，45岁，义乌廿三里街道埠头村人，和多数义乌人一样，他生意的起步也和小商品有关。年，他跑到广西柳州闯荡，最开始的几个月是帮姐姐守摊位。

姐姐的摊位在柳州飞鹅市场，有上百个义乌人在那里经营小商品生意，姐姐主要卖一些文具、发夹、钥匙扣等小件。

柳州，西南工业重镇，工业总产值占广西四分之一，是全国五大汽车生产基地之一，全国每卖出10辆车就有1辆是柳州生产。

陈生初到柳州，就想着自己创业，“柳州是铁路交通枢纽，能辐射到周边省市，生意特别好做。”当时，飞鹅市场有五六千个摊位，一个摊位要一二十万元，他拿不出这么多钱，就先帮姐姐守摊位。

四个月后，机会来了，附近的金鹅市场准备开业，只要报名就能拿到一个45平方米的门店，月租金元左右。

陈生的创业启动资金只有元，他清楚地记得，从义乌发完货回到柳州时，他口袋里只剩下不到元，连住处80元的房租都交不出来。

“我卖喜庆用品，如对联、喜字、灯笼等。”陈生笑着说，刚开始根本没啥生意，幸亏有姐姐，自己就厚着脸皮跟着姐姐混吃混喝，租金不够向姐姐借。

到了年年底，他的生意突然爆棚，一个春节就让他赚了四五万块钱。此后客户稳定，生意也比较顺，周边城市的商户都来这里拿货，一年的营业额有两三百万元，利润四五十万元，赚到了第一桶金。

不能吃辣的他却意外入行

看中袋装螺丝粉的商机

“刚来柳州，我就吃过当地的螺蛳粉，太辣、太臭，又酸酸的，我不能吃辣，所以不经常吃，一年最多吃个两三次，可哪想到现在却和它紧密联系在一起。”陈生说，年正月，以前在他门店打工的一个小弟找到他，问他是否有兴趣一起做柳州螺蛳粉的生意，“当时我想一个街头小吃怎么赚钱，我又不可能去摆摊。”

小弟说，自己原本拿工资元一个月，现在卖螺蛳粉能赚到元，但他们的生产规模太小了，想扩大生产，又没资金。

小弟的说法让陈生很好奇，为了弄清楚怎么回事，专门跟着去生产的作坊看了看，这一看让他觉得这里大有商机。

“作坊里就四五个人，一天能生产包螺蛳粉，一包就能赚10元，这么算下来，规模化生产后利润非常可观。”陈生判断，当时行业属于起步阶段，潜力非常大。

据了解，早在年，柳州市就鼓励商家到北京、上海、广州等大城市开店，但许多食材只能空运，增加了经营成本，发展较为缓慢。这个课题首先被几个小作坊于年突破——袋装螺蛳粉诞生。

说干就干，陈生随后出资万元，租了平方米的厂房，招了25个人，买了15台机器，还注册了螺蛳粉品牌，开工生产。

搭上螺蛳粉爆红的快车

产值爆发式增长

如今，螺蛳粉已是柳州最亮眼的新名片之一。有关螺蛳粉的话题，时常登上网络热搜。

而陈生的企业，也搭上了螺蛳粉爆红的快车。

“年，我们企业日产能七八万包，到年把产能扩大了一倍，还是供不应求。”陈生说，他的产品主要在网上销售，各个电商平台加起来的销量占70%左右。其中，有近4成的货物是依托杭州、义乌两地的物流发往全国各地。

陈生说，经过5年的努力，他们拥有标准厂房1.8万平方米，多位工人，他还把产业链延伸到了上游，建起了20亩的配料厂。

问他把企业做大有何秘诀，他说除了天时地利，还要人和。他从全国各地寻找人才，花薪资百万从红牛、黑芝麻挖来销售人才，从步步高等企业挖来高级管理人才，也为企业后面爆发式的发展做好了铺垫。

年售超百亿元、11亿袋，市场宠儿螺蛳粉为何没一家上市公司？业内人士表示，这正是柳州螺蛳粉企业面临的尴尬处境。“从无到有，从小到大，小小螺蛳粉契合了义乌‘无中生有、点石成金’的发展经验，也是义乌的创业精神让我坚持了下来。”陈生说，当地政府提出力争用5年时间，把螺蛳粉打造为全产业链产销超过亿元的大产业，他的目标是上市，努力让企业进入资本市场。

橙柿互动·都市快报记者董齐