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北京专业酒渣鼻医院 https://m-mip.39.net/disease/mipso_8590068.html今天是腊八节，宜兴人都要喝一碗热气腾腾的腊八粥，俗话说“过了腊八就是年”，喝了腊八粥，那浓稠滚热冒着香气的年味，就切切实实得扑面而来了。腊八节腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神；三曰“腊者，逐疫迎春”。自先上古起，腊八就是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥在中国，腊八节吃腊八粥这一传统已有一千多年的历史，最早始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。1腊八粥的食材《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”腊八粥的材料，看名字都知道，至少要八样！除了主食类的大米或糯米，其他配料都可以根据自己喜好进行搭配。如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、红豆、花生……在咱们宜兴，有的人家还会在腊八粥里加入腊肠腊肉排骨等，煮成咸口的腊八粥。你家的腊八粥是甜的还是咸的？2腊八粥的做法腊八粥的制作是复杂而费时的。老底子里，要喝上一碗正儿八经的腊八粥，需要准备一周再加上熬制一个通宵才行。如今咱们虽有电饭煲，一些比较坚硬的食材如黑豆，红豆等还是需要提前用温水泡发半小时。随后与其他食材淘洗后一起放入锅中，静静等待上一个小时左右就能吃到香甜软糯浓稠的腊八粥啦！遵循传统的家庭里，此时腊八粥的准备工作已经开始了。还有不少社区和寺庙，也都在忙忙碌碌地准备腊八粥，空气中似乎已飘荡着腊八粥的香味了……3腊八粥的讲究“清晨入口”。腊八粥讲究一个“早”字，讨的就是一个彩头。“祈福平安”。腊八节喝腊八粥，不仅是因为腊八粥养身、健脾，更是为了祈福平安。腊八是一年里最冷的时候，老祖宗说只要在这天早晨喝了腊八粥，就会一个冬天不冻手脚。若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 转载请注明原文网址：http://www.nkimg.com/mbywh/10746.html |
