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过了腊八，吃碗腊八粥，“过了腊八就是年”，说明大年离我们越来越近啦！ 关于腊八，你又知道多少呢？？ 1.腊八节 自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，以祈求丰收和吉祥；夏代称腊日为“嘉平”；商代为“清祀”；周代为“大蜡”；先秦的腊日在冬至后第三个戌日；后由于佛教介入。南北朝才开始固定在腊月初八。自此相沿成俗~~◆◆◆◆◆ 关于腊八节民间有N个传说，其中流传最广的有： 绯闻对象1：岳飞 当年岳飞在河南朱仙镇率部抗金，腊月初八那天岳家军饱餐了百姓送的“千家粥”后，大胜而归。 后人为了纪念岳飞就每年在腊八喝粥。 绯闻对象2：朱元璋 朱元璋落难监牢之时，靠从老鼠洞刨出来一些五谷杂粮熬粥渡过难关，后来朱元璋称帝，把落难之日定为腊八节。 绯闻对象3：释迦牟尼 传说释迦牟尼在腊月初八于菩提树下开悟成佛，于是人们每年在腊月初八喝粥纪念。“腊八”也因此成了“佛祖成道日”。 2.腊八节 1腊八粥腊八粥，也叫“七宝五味粥”。在民间，每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 2腊八蒜腊八蒜：华北习俗。顾名思义，在腊八这天泡制的蒜。蒜和“算”同音，古时各家商号要在这天拢账，算清一年收支，“腊八算”就是这么回事。有民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。” 3腊八豆腐腊八豆腐：安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐。 4腊八面腊八面：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊八初八早晨全家吃腊八面。 5腊八菜腊八菜，俗称“变菜”，是皖北强烈的地方特色美食，腊八菜提前一周左右做，腊月八号早上，配腊八粥吃的。 6腊八豆腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为腊八豆。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。 7祭祀敬神供佛、祭祀祖灵也是腊八节的传统，只不过现在更多是寺院会在这天有祭祀和舍粥活动。 3.腊八粥的学起来 制作腊八粥的材料 主料：大米、小米、糯米 辅料：薏米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、红枣、桂圆、花生仁、玉米碜 做法： 材料洗净后，放入高压锅，加入水；高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，关火再焖制10分钟；高压锅内无压力时，开盖放入冰糖，再煮5分钟之冰糖溶化 4.喝粥 消化不良的人喝粥要注意在煮腊八粥时可以考虑少放不易消化的黄豆、黑豆等，可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。不容易熟烂的豆类煮食前要充分浸泡，煮后会更加柔软容易消化。 糖尿病患者喝粥要注意糖尿病患者的腊八粥不要加入糯米和白米，更不要加糖。可以借燕麦、大麦增加黏稠感，豆类食材的量占一半以上为好，以便帮助控制血糖上升速度。 处在减肥期的人喝粥要注意腊八粥饱含粗粮豆类，能提供更强的饱腹感，有助于减肥。但对于处于严格减肥期的人来说，粥中的糯米和白米要减少比例，多放皮较厚的淀粉豆类，如芸豆、红小豆等，这样可以保证饱腹感，从而减少摄入。 小编为各位亲们献上：腊八粥的顺口溜 若要皮肤好，粥里放红枣；若要不失眠，粥里添白莲； 腰酸肾气虚，煮粥放板栗；心虚气不足，粥加桂圆肉； 头昏多汗症，粥里加薏仁；润肺又止咳，粥里加百合； 乌发又补肾，粥加核桃仁；若要降血压，煮粥加荷叶； 健脾助消化，煮粥添山楂；梦多又健忘，粥里加蛋黄。 喝腊八粥是中华民族的传统文化的传承 腊八节要不要一起约喝腊八粥呢！？ 来源：人民日报、最爱大北京、央视新闻 治疗白癜风费用哈尔滨治疗白癜风医院转载请注明原文网址：http://www.nkimg.com/mbyyy/4296.html |
