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妈妈厨房·蟹百科美食Mumread妈妈爱阅读·有爱微刊 菊花黄·蟹脚痒丨又到一年吃蟹时 针眼蟹·NO 针眼蟹是指被不法商贩在螃蟹体内注入液体的螃蟹。他们通常使用针头在螃蟹壳、腹部等部位注入海水、化学物质等液体，达到既维持螃蟹鲜活，又增加螃蟹体重的目的。 选蟹五看·蟹百科√一看蟹壳：壳背呈黑绿色，带有亮光的螃蟹多为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 √二看蟹脐：肚脐凸出来的，一般都是膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。 √三看螯足：螯足上绒毛丛生，都螯足老健；螯足无绒毛的，则蟹体多松软。 √四看活力：将螃蟹翻转身，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存。不能翻回的，活力差，存放时间不能长。 √五看针眼：仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处，如果有细微的针扎的痕迹，可能是注水螃蟹。 ●图文由『妈妈爱阅读』编辑发布，转载请著名 ●用爱用心做最有爱孕婴微刊，欢迎
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