五谷为主要食材熬制腊八粥，印证了《黄帝内经》里的那句话：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。清代营养学家曹燕山所撰《粥谱》，就详尽地解释了富含五谷的腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、安神的作用，是食疗的佳品。

喝腊八粥，听听老中医的顺口溜

若要皮肤好，粥里放红枣

若要不失眠，粥里添白莲

腰酸肾气虚，煮粥放板栗

心虚气不足，粥加桂圆肉

头昏多汗症，粥里加薏仁

润肺又止咳，粥里加百合

乌发又补肾，粥加核桃仁

若要降血压，煮粥加荷叶

健脾助消化，煮粥添山楂

梦多又健忘，粥里加蛋黄

肥胖有油肚，多加厚皮豆

小儿不爱吃，多加果仁干

脾胃虚寒冷，加龙眼大枣

辗转难眠者，加莲子百合

怕冷掉头发，核桃不能少

消化不良者，多米少放豆

核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。百合具有养心安神，润肺止咳的功效。赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。白豆具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。绿豆有清热解毒之功。山药健脾益胃，宁心安神的功效。枸杞生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体。

多款腊八粥做法

原料：糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法：

1.白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2.所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。

原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

做法：

1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法：

1.红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。

原料：黑米g、黑豆50g、薏米50g、糙米克

做法：

1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。

2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

原料：大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法：

1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

4.待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

原料：南瓜克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克

做法：

1.江豆、花豆浸泡8小时；糯米浸泡8小时；南瓜去皮切片。

原料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

做法：

1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。

2.大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

3.到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法：

1.大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；

3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

明天就是腊八节，天气寒冷，送给大家这碗粥，喝了这碗粥，可以补血、养心、降血压，经常食用还可以强身健体，延年益寿。