今天，是农历十二月初八

我国的传统节日“腊八节”

这一天大家要喝腊八粥

这是最传统、最讲究的习俗之一

不同体质需对号入座

“对号食用”的腊八粥

您真的准备好了吗？

据淮安市名中医、医院内分泌科主任周兴武介绍，腊八粥只是因为是腊月初八，而不是说腊八粥只有八种食材。它的组成丰富多样，主要由谷类，比如大米、小米、糯米；豆类，比如红豆、绿豆、扁豆；坚果，比如核桃、花生、核桃仁；干果，比如大枣、栗子等，可以根据自身的体质以及既往病史来选择，不必样样尽入，适量选择即可。

点击大图，看看你是啥体质~

喝粥也要看体质哦~

?平和质腊八粥：

大米、糯米、薏米、赤小豆、红枣、花生、黑芝麻、枸杞、百合、核桃；

?气虚质腊八粥：

大米、赤小豆、小米、花生、栗子、燕麦、葡萄干、百合、莲子；

?气郁质腊八粥：

大米、小米、黑芝麻、枸杞、燕麦、葡萄干、黑豆、陈皮、山楂；

?湿热质腊八粥：

大米、赤小豆、薏米、绿豆、百合、燕麦、蚕豆、扁豆、山药；

?痰湿质腊八粥：

大米、小米、薏米、枸杞、燕麦、莲子、百合、黑豆、陈皮；

?特禀质腊八粥：

大米、糯米、玉米、枸杞、燕麦、葡萄干、柿子、百合、薏米；

?血瘀质腊八粥：

大米、桃仁、黄豆、红枣、枸杞、燕麦、百合、红豆、黑豆、芝麻；

?阳虚质腊八粥：

大米、糯米、红豆、红枣、核桃、黑芝麻、板栗、黑豆、桂圆；

?阴虚质腊八粥：

大米、小米、红米、绿豆、花生、枸杞、百合、葡萄干、黑豆。

腊八粥多由谷物粗粮熬制而成，因此粥中含有大量的膳食纤维，对预防便秘也有一定作用，但对于容易反酸、烧心的胃食管返流胃病患者不宜。

同时，糖尿病人不宜食用腊八粥，因淀粉糖份高，易导致血糖升高。食用腊八粥时可选燕麦、荞麦为主料，不放糖。

在冬天，不少朋友有手脚冰冷的困扰，特别是早晨和晚上。周主任介绍，从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅，不能温煦肌肤，而使人感觉寒冷。需服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥来驱寒保暖，红枣、花生、桂圆都是可选之物。

年关将至应酬增多，在饮酒交际后，可喝点“薏仁粥”来保养脾胃，据“本草纲目”记载，薏仁能健脾益胃、轻身延年。

腊八粥里有相对难煮的食材，因此浸泡这些食材的时间非常重要。红豆、芸豆等表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好24小时。黄豆、黑豆要泡8小时。紫米、糙米只需三四个小时。

熬粥不要用铁锅，因为花生用铁锅一煮会变黑。先放入花生、红豆、栗子、大枣等煮上20分钟，再加上大米、糯米、小米等煮至黏稠。加冰糖或白糖、红糖，青红丝、葡萄干等即可关火。柿饼类食材不适合同煮，因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。

不知道如何选食材的朋友还可以瞧瞧名中医的顺口溜，对症喝粥

若要皮肤好，粥里放红枣

腰酸肾气虚，煮粥放板栗

心虚气不足，粥加桂圆肉

头昏多汗症，粥里加薏仁

润肺又止咳，粥里加百合

乌发又补肾，粥加核桃仁

若要降血压，煮粥加荷叶

健脾助消化，煮粥添山楂

消化不良多米少豆，糖尿病者少米多豆

心脑血管病选薏米黄豆，少儿别忘果仁果干。

孕妇不吃桂圆山楂，还要小心薏米杏仁

供稿

内分泌科周兴武

编辑

宣传科张娣娣申琳琳

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